なぎさなおこがアンバサダーを務めるCRAZY CIDERで、
「りんごを美味しく消費しようキャンペーン」を実施中です。
キャンペーンに合わせてりんごのお酒、
CRAZY CIDER・CRAZY DAYSにぴったりのクリスマスレシピをご紹介しました。
りんごのお酒を料理と楽しもう♡
食育料理家・クレイジーアンバサダー・なぎさなおこの
「りんご酒ペアリング」のすすめ
ペアリングは、相性の良い「お酒」と「料理」を組み合わせること。
似たもの同士を合わせたり、対比するものを合わせたり
お酒と料理の色を合わせることもありますが
作られた産地で生まれ育った食材と合わせるのもおすすめです。
その土地の風土、風味を感じながらお酒も料理も楽しんでみましょう。
■りんごと豚肉のくるくるソテー
りんごの酸味と甘味が絶妙でクセになる美味しさ。
おつまみはもちろんお弁当のおかずにもぴったりです。
材料
・豚ロース肉…６枚（１枚２０〜３０gくらい）
・りんご…２分の１個
・長芋…１００g
・塩、こしょう…少々
・片栗粉…適量
・サラダ油など植物油…小さじ１
（照り焼きのタレ）
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ１（お酒の代わりに、今回はアップルブランデーを使いました）
・砂糖…大さじ１
１．りんごは種を除いて、皮ごと４〜６等分の櫛形切りに。
２．長芋はタワシで洗ったら、皮ごと乱切りに。
３．豚肉に塩、こしょうを軽くふって、１・のりんごを巻いて片栗粉を軽く振る。
４．りんごを豚肉できつめに巻く。
５．フライパンに油を入れて、３の閉じ口を下にして弱火で焼き、
隙間に長芋を入れて蓋をして蒸し焼きに。
６．焦げ目が付いたら裏返して焼き、タレを入れて煮詰めたら肉巻きに絡めて完成！
■カマンベールチーズのの2種のおつまみ
カマンベールチーズとシードルは、フランスの北部である
“ノルマンディ地方”で発展したと言われています。
同じ産地のものを合わせた料理と合わせてみましょう。
材料
・カマンベールチーズ…１個
・オリーブオイル、塩、ブラックペッパー…適量
・はちみつ、レーズン…適量
１．チーズは、６ー８等分にカットし、隙間を作って耐熱容器に並べる。
２．電子レンジ（500W）で1～2 分、中身がやわらかくなるまで加熱。
３．半分には、オリーブオイルと、塩、ブラックペッパー。
半分には、ハチミツとレーズンをかけて完成！簡単！
生ハムや、アンチョビなどをちぎってのせても美味しいです！
■フレンチ風ピンチョス
お家にあるものと季節の食材や、地元の珍味と合わせてアレンジして楽しみましょう。
自宅でゆで卵を作っても、コンビニやスーパーで売っている
塩味のゆで卵を使うとさらに楽チン。さっと作れますよ。
ゆで卵を半分にカットして、お好みの具材をトッピングするだけ。
今回は
１．アボカド・トマトとオリーブオイルに塩コショウ
２．スモークサーモンとピンクペッパー
３．マヨネーズとたらこに、ネギトッピング
で仕上げました！
生ハム、ツナ、オリーブ、アンチョビ、シメサバ、ゴルゴンゾーラやスライスしたカマンベールなどのチーズや、お味噌、コチュジャン、など塩気の強いものを合わせるなどアレンジが色々楽しめます✨
皆さん是非お家でクリスマスをお楽しみください。
