青森県学校給食会での調理講習会講師を務めました

青森県学校栄養士協議会よりお声がけいただき、
青森県学校給食会を会場に開催された
栄養士の皆様の調理講習会で講師を務めました。

午前中は調理を、午後は講習でお話させていただきました。

今回は1時間で5レシピ。
彩りも栄養、そして給食にも導入しやすいように
コストも考えて献立を立て、
青森の美味しい食材満載の青森バランス弁当に仕上げました。

栄養士の皆さまの手厚いサポートのおかげでとてもスムーズに！
出来上がった料理はお弁当箱に詰めて一緒にお昼にいただきました。

長芋を使ったメニューがとても好評で、
食感の面白さをこどもたちにも知ってもらいたいので、
給食でも出してみたいという声もありました。

土鍋でできる炊き込みご飯も、見た目にもごちそう感がでることと
災害時にも活躍できるのでおすすめです。

午後の講習では、『料理のチカラを未来のチカラに』と題し
それぞれの地域、仕事でできることを
一緒に見つけて行くワークも含めた講座を行いました。

これからの未来を担う子どもたちに
美味しく食べて元気に過ごしてもらえるように
一緒に、健康的な未来を作っていけたらと思います。

食に関わる人たちが繫ることで、できることは
沢山あるはずで、それぞれ少しずつアクションを起こすことで
それが大きな良い波になりますように。

お声がけいただきました青森県学校栄養士協議会、
青森県学校給食会、青森県食ブランド・流通推進課の皆さま、
当日サポートいただいたスタッフの皆さま、ありがとうございました。

▼詳しい講座の様子や、なぎさの想いは、公式noteをぜひご覧ください。

青森県学校給食会での調理講習会 講師を務めました